Pizza cổ điển, món ngon nhiều người yêu thích
5 years ago administrator 0
Làm phiên bản bánh pizza cổ điển của chúng ta. Căn cứ rất dễ tan, giàu chất dinh dưỡng, sau đó kết thúc bằng phó mát buffalo và húng quế tươi.
Thành phần
Vỏ bánh không gluten
- 400g bột bánh mì không gluten
- 2 muỗng cà phê đường caster vàng
- 2 muỗng cà phê bột nở không gluten
- 1 muỗng cà phê muối tinh
- 1 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan
- 5 muỗng canh dầu ô liu
Cho nước sốt & hương vị
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành nhỏ, Thái nhỏ
- 1 x 400g cà chua xắt nhỏ
- 2 muỗng canh cà chua
- 1 muỗng cà phê đường
- Bó húng quế nhỏ, lá vụn
- 2 x 125g bóng pho mát trâu có thể mua thịt trâu đông lạnh giá rẻ ở đây để làm pho mát
Phương pháp Pizza cổ điển
Làm nóng lò nướng đến 220C / 200 quạt / gas 7 và đặt hai tấm nướng bên trong.
Làm nước sốt: làm nóng dầu trong một cái chảo nhỏ và nấu hành tây với một nhúm muối hào trong 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Thêm cà chua xắt nhỏ, purée và đường và đun sôi nhẹ. Nấu, không đậy nắp, trong 25 – 30 phút hoặc cho đến khi giảm và dày, khuấy thường xuyên. Blitz nước sốt bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn. Nêm nếm vừa ăn và khuấy qua húng quế. Để nguội một chút.
Làm bột: trộn bột, đường, bột nở, muối và kẹo cao su xanthan trong một bát trộn lớn. Làm một cái giếng ở trung tâm và đổ vào 250ml nước ấm và dầu ô liu. Kết hợp nhanh chóng bằng tay của bạn, để tạo ra một kết cấu dày, ướt, giống như bột nhão, thêm 20ml nước ấm nếu bột cảm thấy hơi khô. Lưu trữ trong hộp kín hoặc bát đậy kín trong tủ lạnh tối đa 24 giờ trước khi sử dụng. Nhẹ bột thêm hai tấm nướng. Chia bột thành hai và làm phẳng bằng ngón tay của bạn thành các vòng 20 – 25cm trên các tấm.
Kết thúc các cơ sở với một lớp mỏng của nước sốt và xé mozzarella. Đặt các tấm nướng lên trên các tấm nướng nóng trong lò và nấu trong 8 -10 phút hoặc cho đến khi sắc nét xung quanh các cạnh.
Món pizza này các bạn trẻ rất yêu thích nhất là làm mà không có gluten, cho cảm giác ăn nhiều không sợ béo. Các bạn nữ có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân. Bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này với người yêu và cùng gia đình.
Có một số cơ sở bán pizza tại việt nam có làm kiểu này, tuy nó hơi cầu kỳ, nhưng ăn rất ngon. Bạn cũng có thể mua về nhà , chế biên nguyên vật liệu sẵn có thành món này. Tự tay mình làm ăn cung ngon hơn.
Tham khảo thêm bài viết sau:
