Chia sẻ tri thức, góc nhìn cuộc sống, gia đình Việt

Nghệ An là thành phố nổi tiếng với những anh tài, còn nổi tiếng với những bải biển thơ mộng và những món ăn thử một lần nhưng mãi không quên. Cùng tìm hiểu những món ăn đặ sản nhất định phải thử khi đến thành phố quê Bác nhé.

1. Giò me Hải Bê – Món ăn dân dã có hương vị đặc biệt

Gìo me Hải Bê là đặc sản giò me Nghệ An, món ăn thơm ngon được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt me, bì bê xay nhuyễn cùng các gia vị thảo quả, tiêu hạt, hạt ngức, nước mắm… Các nguyên liệu này sẽ được đem tẩm ướp, trộn lẫn với nhau, đem cuốn và hấp cách thủy khoảng 5 – 6 tiếng.

Món ăn này có hương vị rất đặc biệt, từng lát giò mỏng, có màu hồng đều dậy mùi thơm đặc trưng của thịt bê. Khi ăn có vị mềm ngọt, béo bùi của thịt cùng vị cay cay của hạt tiêu, hương thơm và đậm đà của gia vị sẽ khiến các giác quan của thực khách được gợi mở tối đa… Đây là món ăn thơm ngon cho các bữa cơm gia đình, tiệc tùng và là món quà biếu ý nghĩa dành tặng những người thân yêu của bạn.

2. Tương Nam Đàn – Món nước chấm dân dã của người Nghệ An

Khi nhắc tới các món nước chấm của Việt Nam thì các thực khách sẽ liên tưởng ngay tới nước mắm và nước tương. Không có hương vị nồng như nước mắm, nước tương có mùi thơm dịu từ đỗ tương nên rất được thực khách yêu thích. Trong đó, những cái tên nổi tiếng nhất phải kể tới tương Bần (Hưng Yên) và Tương Nam Đàn xứ Nghệ.

Loại tương này được làm từ đỗ tương, nếp và ngô. Ngô và đỗ tương được đem rang, xay, ngâm rồi phơi (ngô được ủ lá nhãn để làm mốc). Sau đó sẽ được đem ủ theo công thức gia truyền của người dân nơi đây. Món ăn này thường được dùng để chấm kèm với các món luộc và nhất là nhút Thanh Chương ngon bá cháy.

3. Đặc sản cam xã Đoài

Cam xã Đoài là một trong những giống trái cây ngon nhất của vùng đất xứ Nghệ. Loại quả này khi chín có màu vàng thẫm tươi tắn, vỏ mỏng, có mùi hương vô cùng đặc biệt, khi bổ ra ruột cam vàng óng bắt mắt, ăn rất ngọt và thơm.

So với những giống cam Sành thì hương vị của cam xã Đoài cũng không hề thua kém mà còn được nhận xét là rất đậm đà, ngọt thanh mà không gắt, rất ngon.

4. Nhút muối Thanh Chương

Nhút muối là một món ăn đặc sản của xứ Nghệ được chế biến từ xơ mít non. Để làm nhút Thanh Chương, người ta sẽ chọn những quả mít xanh, non, sau đó đem đi gọt sạch vỏ ngoài, rửa sạch nhựa và thái sợi. Cuối cùng đem xơ mít trộn với muối, bỏ vào cối giã qua cho mềm rồi bỏ vào chum hoặc vại sành, đổ ngập nước muối pha loãng và ủ từ 5 – 6 ngày.

Món nhút mít này có thể ăn với nước chấm như các món dưa cà hoặc chế biến các món nhút nộm, xào, nấu canh cá rất ngon. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại đặc sản thơm ngon này với giá rất rẻ, chỉ khoảng 100.000 – 120.000 VNĐ/kg.

5. Bánh đa vừng đen Đô Lương

Đặc sản bánh đa Đô Lương được làm từ bột gạo, tiêu, tỏi cùng các gia vị khác. Món ăn này có hương vị mặn mà đặc trưng từ các gia vị và được rải một lớp vừng rất dày trên bề mặt. Bánh đa vừng khi ăn được đem nướng hoặc rán lên, dùng để ăn chơi, nhậu với bia hoặc ăn kèm cùng các món ăn được chế biến từ lươn như cháo lươn hay súp lươn đều ngon.

Đây là món đặc sản phổ biến nhất tại xứ Nghệ với mức giá cực kỳ bình dân, chỉ khoảng 3 – 4 ngàn đồng/chiếc.

6. Các món ăn từ Lươn

Dưới bàn tay khéo léo của người dân xứ Nghệ, các món ăn từ lươn được mang một hương vị rất riêng mà chỉ có nơi đây mới tạo nên được. Bạn có thể thưởng thức thịt lươn mềm ngọt, dai dai, béo mà không ngấy qua các món ăn như Lươn om chuối, lươn om ngải cứu, miến lươn, cháo lươn, lươn xào, lươn nướng, súp lươn. Chắc chắn khi đã nếm qua những món ăn có hương vị đặc biệt này, bạn sẽ khó lòng quên được hương vị của chúng đấy.

7. Chịn xồm – món thịt chua của người Thái

Món thịt chua này được chế biến từ thịt trâu, thịt lợn, thịt bò, đôi khi là thịt thú rừng và đặc biệt là chỉ lấy thịt nạc. Chịn xồm khi ăn sẽ được mang thái miếng, kẹp cùng rau thơm rừng chấm muối ớt (hoặc nước mắm ớt). Món ăn thơm ngon này có mùi vị chua, béo và bùi, rất tinh khiết, thanh nhã, rất giống món nem Bùi của người miền Bắc.

8. Bánh bèo Vinh

Đặc sản bánh bèo Vinh là một món ăn có hương vị rất thơm ngon, được làm từ bột lọc. Bánh có hình dáng rất bắt mắt, giống như những cánh bèo nên mới có cái tên độc đáo này. Bánh bèo thường được ăn kèm với hành khô, rau mùi. Khi ăn, bánh dai dai, bùi bùi, giòn giòn, chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng về hương vị thơm ngon mãi không thôi.

Tham khảo: 

Sapa , review những quán cà phê gây thương nhớ

Bỏ túi bí kíp du lịch Kỳ Co siêu chất

9. Cá mát sông Giăng

Cá mát là giống cá có kích thước khá nhỏ, chỉ lớn bằng hai hoặc ba ngón tay người lớn, nặng khoảng chừng 0,5 – 0,8 kg. Thịt cá mát rất lành, bổ, thơm ngon, hơi có vị đắng vì khi chế biến không vứt bỏ ruột, mỡ béo ít xương và ngon nhất là phần đầu bởi đầu cá mát rất mềm, giòn. Cá mát thường được dùng để chế biến các món kho, rán, nướng… có hương vị rất bùi, thơm.

10. Mực nhảy nướng

Mực nhảy nướng là món ăn đặc sản của biển Cửa Lò. Món ăn này có hương vị cực kỳ tươi ngon do được chế biến từ những chú mực tươi sống nhất. Để làm món mực nướng, đầu bếp phải khéo léo chọn loại mực tươi còn nhảy tanh tách, rồi khứa vài đường nướng ngay trên bếp lửa, ăn vừa ngọt vừa thơm.

Ngoài những món đặc sản trên thì vùng đất Nghệ An còn có rất nhiều những món ăn ngon khác như bánh mướt Diễn Châu, măng đắng, bánh ngào, cháo canh…

Nếu bạn đang chuẩn bị đến Nghệ An du lịch thì hãy lưu ngay danh sách những đặc sản ăn một lần nhưng nhớ cả một đời này nhé. 

Xem thêm: Tour du lịch Cát Bà giá rẻ – chất lượng